Cucina salentina autentica, sapori della terra, ospitalità sincera
Ristorante
Nel cuore di Masseria Bosco si trova il ristorante, un luogo dove la tradizione salentina prende forma attraverso ricette antiche, ingredienti freschi e l’attenzione a un territorio ricco di storia e autenticità. Le antiche sale in pietra, le volte a stella e l’atmosfera calda della masseria creano un ambiente accogliente, perfetto per un’esperienza gastronomica che unisce gusto, cultura e memoria.
Qui la cucina nasce da un legame profondo con la terra: l’olio extravergine d’oliva e i vini sono prodotti direttamente dalla nostra azienda agricola, mentre la maggior parte degli ingredienti proviene da realtà locali selezionate. La filosofia è semplice e chiara: valorizzare la tradizione, rispettare la stagionalità e offrire sapori genuini, espressi con cura quotidiana.
La nostra cucina
Ogni piatto racconta una storia: quella dei contadini, delle famiglie salentine, delle ricette tramandate nel tempo. Dalle paste fatte a mano ai secondi ispirati alla cucina povera, dalle verdure di stagione ai dolci tipici, tutto è pensato per offrire un’esperienza autentica, fatta di semplicità e qualità.
L’olio extravergine biologico, cuore della nostra produzione, accompagna molti piatti e ne esalta i profumi mediterranei. I vini “Primitivo di Manduria”, frutto delle nostre vigne, completano l’esperienza con abbinamenti misurati e ricchi di personalità.
Menu degustazione
Per chi desidera entrare ancora più a fondo nel mondo della masseria, sono disponibili menu degustazione che valorizzano le eccellenze del territorio e permettono di esplorare sapori, consistenze e abbinamenti dei nostri oli e vini. Un percorso gastronomico che invita a scoprire la Puglia attraverso le sue radici culinarie.
Ambiente e atmosfera
Il ristorante si sviluppa negli ambienti storici della masseria, dove la pietra, la luce calda e il silenzio della campagna creano un contesto intimo e suggestivo. In estate, è possibile cenare all’aperto, avvolti dal profumo degli ulivi e dal fresco della sera, per un’esperienza che unisce natura e tradizione in modo autentico.
Olio e vino della nostra azienda agricola
La produzione di olio e vino è parte fondamentale dell’identità di Terre di Terre. La cucina ne valorizza le qualità, proponendoli sia nei piatti del menu sia all’interno delle degustazioni dedicate. Un modo per raccontare la nostra storia attraverso i prodotti che più ci rappresentano.
Un’esperienza per tutti
Il nostro ristorante è aperto a chiunque desideri lasciarsi conquistare dai sapori autentici del territorio. Qui ogni ospite può vivere un’esperienza genuina, fatta di prodotti tipici e ricette tradizionali, in un ambiente accogliente che invita a fermarsi, ritrovarsi e condividere momenti di piacere.
